2016年11月16日に放送された「ホンマでっか!?TV」にて紹介されたマツコさんが絶品だった唐揚げの分量・レシピなどをまとめてみました。
ホンマでっか!?TVでおなじみのマツコデラックスさんは、なんと日本唐揚げ協会 ベスト唐揚げニストという肩書きを持ってらっしゃいますw
ではでは、番組内で登場した絶品唐揚げをご紹介します！
[ad#ad3]からあげ専門店Tiki Tiki とは？
今回の唐揚げレシピは、新小岩にあるからあげ専門店「Tiki Tiki」というお店からレシピを伝授されていました！
店舗情報
住所：東京都 葛飾区 新小岩 2-13-3
最寄り駅：新小岩駅から374m
定休日：主に火曜日が休み
電話番号：03-3653-2936
営業時間：11時〜20時30分
席数：２席
駐車場：無
いよいよ本題、絶品からあげレシピ
材料
鳥もも肉
片栗粉
[amazonjs asin=”B00FXJR88A” locale=”JP” title=”火乃国 北海道産 片栗粉 250g×5袋”]油
[amazonjs asin=”B005YU7B6M” locale=”JP” title=”AJINOMOTO さらさらキャノーラ油 1350g”]【しょうゆ味】
濃口しょうゆ
[amazonjs asin=”B002XCT2E8″ locale=”JP” title=”ヒガシマル醤油 こいくちしょうゆ 1.8LHD”]酒
薄口しょうゆ(九州産)
[amazonjs asin=”B013T5972E” locale=”JP” title=”かねよ 母ゆずり薄口 1000ml 3本セット”]おろし生姜
【塩味】
ブラックペッパー
[amazonjs asin=”B001G8XWAA” locale=”JP” title=”ユウキ MC T&Tミルブラックペパー 35g”]ホワイトペッパー
[amazonjs asin=”B0074ZBQFW” locale=”JP” title=”マスコット ホワイトペッパーパウダー 30g”]ブレンド塩
卵黄
うすくち醤油
唐揚げしょうゆ味の作り方
- 鶏モモを洗って水につける(10〜30分)
- しょうゆ味の場合は、皮をはがさずにそのままで！
- 濃口醤油・お酒・うすくち醤油ををまぜてタレをつくる。(分量は載っていませんでした・・・)
- 作ったしょう油ダレに鶏肉をつけて揉み込む
- 一晩寝かせる
- 粗めの片栗粉をつける
- 180度の油で5分揚げる
- 揚がった唐揚げにブラックペッパーをまぶす。
唐揚げ塩味をの作り方
- 鳥もも肉を洗って水につける(10〜30分)
- 塩味の場合は、皮を剥ぐ(鶏肉をさっぱりさせるため！)
- 一口サイズに筋切りしながら切る
- ブレンド塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパーと卵黄、うすくちしょう油を入れて揉み込む
- 一晩寝かせる
- 片栗粉をつけて180度で5分揚げる
- 揚がった唐揚げにホワイトペッパーをかける。
絶品からあげのお味は!?
こちらが、唐揚げの完成品!
唐揚げをスタジオで試食した感想は、、、
「普通の鶏肉なのにすごくおいしい！」
「コショウが効いて、あっさりおいしい！」とのこと
[ad#ad3]ホンマでっか!?TV出演の「重太みゆき先生」によると・・・
重太みゆき先生は、「印象評論家」という肩書きでホンマでっか!?TVに出演されている方です。
どうやら、女性が唐揚げなどの熱いものを食べるときは。
「ハフハフ」と相手の耳元で食べるとどうやらモテるらしいですよ(笑)
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