春キャベツの時期や春はいつからいつまで?普通のキャベツとの違いってなんなの!?

皆さんこんにちは!突然ですが春キャベツの旬て知ってますか?

春キャベツって春に食べるキャベツのことなんじゃないの?と思ったそこのあなた!

実は春キャベツはそれだけではないんですよ!今回は意外と知らない春キャベツの秘密をご紹介します。

食べごろはどの時期なの?大体いつからいつまでなの?栄養は味は違うの?

という基本情報からオススメの春キャベツの食べ方まで徹底解説しちゃいます!

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春キャベツと普通のキャベツの違いってなに?

 

春キャベツは春玉。

一年中売られている普通のキャベツは寒玉と呼ばれています。

春玉の種まきの時期は秋。寒玉の種まきは夏です。

形も違いますね。春玉は小さめでまんまる

〈春キャベツ〉

一方楕円形で葉がぎっしり詰まった冬玉 

春キャベツも普通のキャベツも栄養価はほとんど変わりませんが、

春キャベツは水分を多く含んでいるのに対し、普通のキャベツは水分が少なめんですね〜

葉のつまり具合も違います。

春キャベツが葉と葉の隙間がありふんわり歯が重なっているのに対し、

普通のキャベツは歯がぎっしりと重なっていますね。

おすすめの食べ方は?

 

では春キャベツのおすすめの食べ方を見ていきましょう。

〈サラダ〉

春キャベツは水分が多いので生でその食感を楽しみましょう。

包丁で切らなくても春キャベツは柔らかいのでレタスのようにざっくり細かくして、

ドレッシングをかけてもGOOD。

春キャベツと相性の良い野菜はたまねぎ。

細かく切ってさっと水にさらして春キャベツと一緒にサラダにしましょう。

甘い春キャベツとピリッと辛い玉ねぎの相性が抜群です!

〈スープ〉

他の野菜と煮込んでも、春キャベツのポタージュを作っても良いです♪

春キャベツは水分が多く旨味も凝縮されているので味付けはシンプルにして、

素材そのままの味を楽しむのがおすすめです。

こちらの動画でキャベツとジャガイモのポタージュの作り方も見ることができますよ!

ぜひチェックして見てください!

https://youtu.be/ZqK1Fbi9cZ4

〈スクランブルエッグ〉

甘い春キャベツは卵との相性も抜群です。忙しい朝などにも食べれる、

卵と春キャベツをさっと炒めたスクランブルエッグ、おすすめですよ!

春キャベツは生でも食べれるものですので、あまり火を通さずに食感を残しておくと良いでしょう。

味付けは塩と胡椒を少々。ブラックペッパーを少し振っても美味しいです。

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美味しい春キャベツを選ぶポイント!

最後に美味しい春キャベツを選ぶポイントをご紹介します。

美味しい春キャベツを選ぶには芯に注目しましょう!

芯が小さいものの方が、鮮度が良いです。また、葉の巻き具合はゆるいものがおすすめです♪

色については緑色が鮮やかで、見た目もツヤツヤしているものを選びましょう!

ちなみに芯の大きさは500円玉が目安です。

芯が500円玉程度の大きさで歯がゆるく重なっているものは美味しいは美味しい春キャベツだと言えるでしょうね!

春キャベツは最高の野菜!

 

今回は春キャベツについてご紹介し、その料理法についてもご紹介していきました。

ちなみに春キャベツに含まれているスルフォラファンという成分は肝臓の機能を正常化し高めてくれる働きを持っています。

生でも美味しく食べられる春キャベツは、お酒のおつまみとしてごま油と塩をかけて食べても美味しいですよ。

肝機能も高めてくれるので二日酔い抑制にも繋がります。

また、春キャベツを煮込む時には短時間でさっと煮込むようにしましょう。

春キャベツは水分が多いのであまりに混みすぎるとべちょべちょになってしましまいますからね〜

あなたも是非美味しい春キャベツを堪能してみてくださいね!

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クロネコ

こんにちは!クロネコという名前でこのブログを運営しています! リアルな仕事では、英語を使った接客業・英会話講師をしています。 めっちゃ面倒くさがりで飽き性な私でもできた英語勉強法を、このブログに訪れてくれたあなただけお届けします♪