ホンマでっか!?TVで紹介された絶品唐揚げの分量・レシピまとめ

2016年11月16日に放送された「ホンマでっか!?TV」にて紹介されたマツコさんが絶品だった唐揚げの分量・レシピなどをまとめてみました。

ホンマでっか!?TVでおなじみのマツコデラックスさんは、なんと日本唐揚げ協会 ベスト唐揚げニストという肩書きを持ってらっしゃいますw

ではでは、番組内で登場した絶品唐揚げをご紹介します!

からあげ専門店Tiki Tiki とは?

今回の唐揚げレシピは、新小岩にあるからあげ専門店「Tiki Tiki」というお店からレシピを伝授されていました!

店舗情報

住所:東京都 葛飾区 新小岩 2-13-3

最寄り駅:新小岩駅から374m

定休日:主に火曜日が休み

電話番号:03-3653-2936

営業時間:11時〜20時30分

席数:2席

駐車場:無

 

いよいよ本題、絶品からあげレシピ

材料

鳥もも肉

片栗粉

【しょうゆ味】

濃口しょうゆ

薄口しょうゆ(九州産)

おろし生姜

 

【塩味】

ブラックペッパー

ホワイトペッパー

ブレンド塩

卵黄

うすくち醤油

 

唐揚げしょうゆ味の作り方

  1. 鶏モモを洗って水につける(10〜30分)
  2. しょうゆ味の場合は、皮をはがさずにそのままで!
  3. 濃口醤油・お酒・うすくち醤油ををまぜてタレをつくる。(分量は載っていませんでした・・・)
  4. 作ったしょう油ダレに鶏肉をつけて揉み込む
  5. 一晩寝かせる
  6. 粗めの片栗粉をつける
  7. 180度の油で5分揚げる
  8. 揚がった唐揚げにブラックペッパーをまぶす。

 

唐揚げ塩味をの作り方

  1. 鳥もも肉を洗って水につける(10〜30分)
  2. 塩味の場合は、皮を剥ぐ(鶏肉をさっぱりさせるため!)
  3. 一口サイズに筋切りしながら切る
  4. ブレンド塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパーと卵黄、うすくちしょう油を入れて揉み込む
  5. 一晩寝かせる
  6. 片栗粉をつけて180度で5分揚げる
  7. 揚がった唐揚げにホワイトペッパーをかける。

 

絶品からあげのお味は!?

こちらが、唐揚げの完成品!

唐揚げをスタジオで試食した感想は、、、

「普通の鶏肉なのにすごくおいしい!」

「コショウが効いて、あっさりおいしい!」とのこと

ホンマでっか!?TV出演の「重太みゆき先生」によると・・・

重太みゆき先生は、「印象評論家」という肩書きでホンマでっか!?TVに出演されている方です。

どうやら、女性が唐揚げなどの熱いものを食べるときは。

「ハフハフ」と相手の耳元で食べるとどうやらモテるらしいですよ(笑)

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